产品功效
1、 抗菌作用
大蒜油中的蒜素分子中的氧原子能与细菌生长繁殖所需的半胱氨酸分子中的巯基相结合，从而抑制了细菌的生长与繁殖，使得大蒜油具有光谱的抗菌作用。研究表明，大蒜油对多种病菌与疾病如：葡萄杆菌、脑膜炎、肺炎链球菌及白喉、痢疾、大肠杆菌、伤寒、结核杆菌、霍乱弧菌、念珠菌、须发癣菌等有明显的抑菌或杀菌作用，对青霉素、链霉素、氯霉素及金霉素等耐药细菌也有很好的抑制与杀灭功能。
另外，通过对巯基的氧化，使与微生物生长繁殖有关的含巯基的酶失活；能明显抑制多种真菌。
2、 防癌抗癌作用
腌制品中的亚硝胺化合物可以诱发多种组织器官肿瘤的形成。大蒜油中含有多种抗癌物质，能阻断霉菌对硝酸盐的还原作用及细菌、霉菌对亚硝胺合成的促进作用，明显降低人体那的亚硝胺盐含量。经过长期跟踪研究表明：多吃大蒜的人胃癌的发病率可以降低60％，同时刺激体内产生抗癌干扰素，增加抗癌及其免疫力抑制体内多种有害酶的活性，并增强肝细胞膜稳定性，增加有益酶的活性。大蒜油能够抑制和治疗乳腺癌、皮肤癌、结肠癌、直肠癌、食道癌、鼻咽癌、肝癌、淋巴癌等多种肿瘤的发生。
3、 心血管疾病治疗与预防
国内外研究表明，大蒜油对心血管系统疾病有明显的预防和治疗作用。大蒜油能防止血清、肝、肾或主动脉的胆固醇或甘油三酯的升高，并通过抗血脂升高、降低血液粘稠度、抗作用，血小板聚集作用等减缓动脉粥样硬化病变的发生与发展。临床试验表明，用大蒜油可以明显减少冠心病的再梗塞率及病死率，对心绞痛病人使用大蒜油，总有效率达到82％。
4、保护肝脏作用
大蒜油的抗氧化活性能抑制脂质过氧化物对肝脏膜结构的损伤及提高肝细胞的解毒能力，对肝脏有多方面的保护，另外大蒜油还可以延缓脂肪肝的生成。
5、 提高机体的免疫能力
长期服用大蒜油，可以提高细胞免疫力、体液免疫力和非特异免疫能力。研究表明，大蒜可增强物质代谢、能量转换和促进血液循环、改善体质，所含的硒元素有很强的抗氧化能力，对细胞膜有很强的保护作用，通过参与辅酶A和辅酶Q的合成，达到防癌抗癌作用，而且对目前严重影响人类生命健康的巨细胞病毒有抑制作用。
6、 其他
大蒜油能够加速血液流向头部，促进毛发再生，不仅能够治疗头发稀少，还能防治神经性头痛；大蒜油与脂质结合物具有与VE相当的功能，可以使皮肤角质层软化
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