产品功效
亚芯瑞士乳杆菌
Lactobacillus helveticus
瑞士乳杆菌是制造乳酪常见的菌种，在自然发酵中也可见。由于制造乳酪的过程相当高温，因此这类的乳酸菌属耐高温、可提高乳酪的味道，帮助减轻或防止苦味产生。近年功能性研究显示本菌可改善乳糖不耐症、减轻/预防腹泻、抑制病原菌，另外也有研究显示对骨密度与骨矿含量吸收有加成效果。
台湾亚芯致力在多种菌种开发，瑞士乳杆菌是少数从发酵食品中分离的菌种。研究团队发现此株菌产酸能力强、发酵风味佳，近期发现除可平衡肠道功能外，同时是可抑制泌尿道病原菌的多功效菌株。
（一）肠道吸附能力
利用Caco-2肠道表皮细胞培养，发现瑞士乳杆菌可强烈吸附在肠道环境
判定标准 RE-88吸附结果
（二）抑制泌尿道/生殖系统病原菌
研究显示瑞士乳杆菌可抑制多种生殖系统致病菌
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产品说明
亚芯瑞士乳杆菌
Lactobacillus helveticus
瑞士乳杆菌是制造乳酪常见的菌种，在自然发酵中也可见。由于制造乳酪的过程相当高温，因此这类的乳酸菌属耐高温、可提高乳酪的味道，帮助减轻或防止苦味产生。近年功能性研究显示本菌可改善乳糖不耐症、减轻/预防腹泻、抑制病原菌，另外也有研究显示对骨密度与骨矿含量吸收有加成效果。
台湾亚芯致力在多种菌种开发，瑞士乳杆菌是少数从发酵食品中分离的菌种。研究团队发现此株菌产酸能力强、发酵风味佳，近期发现除可平衡肠道功能外，同时是可抑制泌尿道病原菌的多功效菌株。
（一）肠道吸附能力
利用Caco-2肠道表皮细胞培养，发现瑞士乳杆菌可强烈吸附在肠道环境
判定标准 RE-88吸附结果
（二）抑制泌尿道/生殖系统病原菌
研究显示瑞士乳杆菌可抑制多种生殖系统致病菌
General Strain 瑞士乳杆菌L.heveticus
Bactreia pathogen
Fungus pathogen
（三）发酵应用产品
亚芯瑞士乳杆菌可应用作为不同的发酵饮品
产品规格
1.来源：由乳酪中筛选出，未经任何驯化、诱变方法改变菌种。
2.包装形式：100克/袋 铝箔袋包装
3.规格：活性乳酸菌含量 ≥ 1000亿个/克
4.储存期限与条件：24个月，冷冻-20℃储存
5.应用价值：
a.发酵类：机能性优酪乳、酸奶布丁、酸奶果冻、酸奶软糖 、酸奶霜淇淋
b.保健食品：胶囊、锭剂、即溶粉末
c.其他：冰淇淋、软糖、冷藏夹心饼等食品
6.每日建议剂量：每日5-10×109cfu/day
7.注意事项：新生儿、孩童、成人及孕妇 皆可食用
8.适合用途：泌尿道保健 发酵食品
9.产品制程概要：经发酵培养、离心、急速冷冻、冻晶干燥、包装等步骤生产而成
参考文献：
1.从印度妇女阴道分离出瑞士乳杆菌，发现可抑制多种病原菌。Whole-Genome Shotgun Sequencing of an Indian-Origin Lactobacillus helveticus Strain, MTCC5463, with Probiotic Potential. Journal of Bacteriology 2011; 4282-4283.
2.长期服用瑞士乳杆菌发酵可降低高血压动脉增幅系数。Long- term intervention with Lactobacillus helveticus fermented milk reduces augmentation index in hypertensive subjects. European Journal of Clinical Nutrition. 2010; 64:424-431.
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